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酒香羊肉

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发表于 2016-1-18 12:44:26 |显示全部楼层
  • [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]羊排 (适量)。  胡萝卜 (适量)
    苹果[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)] (半个)。[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]姜  (适量)。   [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]蒜  (适量)。   [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]葱,  (适量)。 [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]干红椒  (适量)[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]葡萄酒  (适量)。             [backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]原料:羊排,胡萝卜,苹果半个,葱,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,丁香,干红椒,葡萄酒,盐,糖
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]胡萝卜去皮切滚
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]焯水时加入半个苹果,有助于去腥
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]焯好的羊排。     
[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]起油锅,加入所有调料炝锅
加少许白糖
放入焯好得羊排
加入葡萄酒翻炒一会
加入热水或高汤
等水烧开,撇掉浮末。
转小火焖至一个小时,
放入胡萝卜块,放适量的盐,再炖半小时后,用老抽调色即可。
这样就做好了!











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